Socca! To Pyszne i Chrupiące Nieabywatelskie Danie z Prowansji.

Socca to tradycyjne prowansalskie danie, które z pewnością zaskoczy Twoje kubki smakowe. Wyobraź sobie cienką, chrupiącą plackę, przypominającą pizzę bez sera, z intensywnym aromatem i delikatną teksturą. To właśnie socca - specjałstraight z Nicei, miasta nad Morzem Śródziemnym.

Socca przygotowuje się z podstawowych składników: mąki z ciecierzycy (mąka z groszku), wody, oliwy z oliwek i soli. Czasami dodaje się również aromatyczne zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, wzbogacając smak tej prostej potrawy.

Historia Socca: Od Ulicznych Straganów do Restauarcji

Socca ma długą i bogatą historię. Według niektórych źródeł jej początki sięgają czasów starożytnych Greków, którzy wykorzystywali mąkę z ciecierzycy do pieczenia płaskich chlebów. W Prowansji socca stała się popularnym daniem ulicznym już w średniowieczu, oferowanym przez sprzedawców na placach i targowiskach Nicei.

W tamtych czasach socca była pożywnym i tanim posiłkiem dla pracujących ludzi, a jej prosty przepis pozwalał na łatwe przyrządzenie w warunkach domowych. Do dziś socca jest integralną częścią prowansalskiej kuchni i cieszy się niesłabnącą popularnością wśród mieszkańców regionu i turystów z całego świata.

Przygotowanie Socca: Proste i Szybkie

Przygotowanie socca jest zaskakująco proste.

Oto kroki, aby wyczarować to prowansalskie danie w swoim domu:

Wymieszaj składniki: W misce połączyć 200g mąki z ciecierzycy (dostępnej w sklepach ze zdrową żywnością lub internetowych), 300 ml wody, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę soli. Dokładnie wymieszać, aby uzyskać gęstą masę bez grudek.
Rozgrzej patelnię: Rozgrzać dużą patelnię żeliwną lub nieprzywierającą na średnim ogniu. Smarować oliwą z oliwek.
Wylej ciasto: Wlać cienką warstwę ciasta na rozgrzaną patelnię, rozprowadzając równomiernie za pomocą łyżki lub szpatułki.
Piecz socca: Piec socca przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisto-brązowa i chrupiąca. Podczas pieczenia można posypać ziarnami ziela angielskiego lub tymiankiem.
Podawaj: Gotową socca pokroić na kawałki i podawać gorącą.

Socca świetnie smakuje sama, ale możesz również wzbogacić ją różnymi dodatkami.

Pomysły na Dodatki do Socca

Świeże warzywa: Sałata, pomidory, papryka, cebula – dodadzą socca świeżości i lekkości.
Sosy: Pesto, sos czosnkowy, majonez - podkreślą smak socca i nadadzą mu interesującą teksturę.
Mięso: Grillowane kurczaki, kiełbasa chorizo lub bekon dodają daniu sytości.
Ser: Kozi ser, feta lub mozzarella - rozpływają się na ciepłej socca i nadają jej kremową konsystencję.

Socca to idealne danie na lunch, kolację lub przekąskę.

Tabela: Najpopularniejsze Dodatki do Socca

Dodatek	Smak	Tekstura
Świeże pomidory	Kwaśny	Sočna
Zielone pesto	Aromatyczne	Kremowe
Grillowane kurczaki	Smakowite	Miękkie

Socca to nie tylko smaczne danie, ale również zdrowe. Jest bogata w białko z ciecierzycy i błonnik, a niską zawartość tłuszczu sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Przy następnej wizycie w Nicei nie zapomnij spróbować tej pysznej specjalności. Socca bez wątpienia stanie się Twoim nowym ulubionym daniem!